大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。淮安特产店在什么地方，淮安特产，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、文楼汤包。

二、鼓楼茶馓 三、平桥豆腐 四、淮城蒲菜 五、长鱼宴席 淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。

用长鱼作菜摆宴席，名叫“长鱼宴”。

根据淮安府志记载：“淮安长鱼，肉嫩性纯。

俗名‘策杆青’”。

进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”。

高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席，每天一席，连续三天，做出一百零八样，形式各异，味道不同，鲜而可口。

传统长鱼菜谱每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心。

八大碗：龙凤呈祥 5、长鱼鱼圆 2、叉烧长鱼 6、杂 素 鱼 3、乌龙抢蛋 7、米 粉 鱼 4、高丽长鱼 8、大烧马鞍桥 八小碗：烩 壮 元 5、铃铛鱼 2、锅贴长鱼 6、一声雷 3、银丝长鱼 7、龙凤川 4、二龙抢珠 8、长鱼羹 十六碟子：白炒长鱼片 9、炝虎尾 2、软兜长鱼 10、溜长鱼 3、子盖长鱼 1桂花鱼 4、长 鱼 丁 12、长鱼圆 5、长 鱼 干 13、炸脆鱼 6、月 宫 鱼 14、长鱼丝 7、长鱼吐丝 15、炝班肠 8、炝胡椒鱼 16、蝴蝶鱼 四个点心：烧卖 3、银丝炒 2、酥合子 4、长鱼三翻饼 六、钦工肉圆、曹家小刀面 钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。

它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。

当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。

” 钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。

首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。

制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。

拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。

然后拌以适量肥肉，粗精盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯豆粉、姜葱等佐料，搅拌均匀后，再发酵4-5小时，方可下锅，或氽汤，或油炸，皆成美味。

七、震丰圆馄饨 震丰圆饭店创建于清同治十年（1872），经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰圆糟米馄饨遂远近驰名。

震丰圆馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，放在掌上可透见指纹，馅心选用精猪肉，用刀拍打成细肉糊，加入适量的水，放入十多种配料，搅拌均匀后包进皮内，下锅煮沸，捞起后还需放入六种作料，才可食用。

其特点是皮薄如竹膜，吃时不觉有皮；馅量多而细腻鲜嫩，无油腻感；再拌上香酥的糟米，馄饨自是味道绝佳。

八、朱桥烩甲鱼 淮安市东南水乡以鱼米著称，水乡湖面滩涂广阔，是甲鱼生长繁殖的天然优良场所。

朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。

朱桥甲鱼的烩制方法：取甲鱼一只，以甲盖青色为佳，用开水去皮、洗净、剖腹、去内脏、入锅汤、拆骨、切成肉块，再下锅油炒，拌以姜葱、酱醋，然后取出，放入鸡汤，煮沸后放入淀粉勾欠，装碗时放入皮蛋、胡椒即好。

此菜营养丰富，肉质细嫩、味道鲜美，实为筵席之珍品。

此外，还可清蒸、清炖、红烧，风味各异。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。