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葡萄为多年生蔓生植物，其地上茎蔓、地下根系生长势均很强，生长量大，寿命长。

葡萄在一年的生长过程中，只要条件适宜，周年都可以生长新根。

在露地栽培条件下，一般一年有2个生长高峰，在华北地区，发芽后根系开始生长，6月下旬--7月中旬出现第一次生长高峰，8月中旬高温时停止生长；9月中旬又进入第二次生长高峰，但比第一次小，11月下旬生长停止。

葡萄根系的生长与地温关系密切，据北农大果树教研组1957年观察，玫瑰香品种根系开始生长时，50厘米土层处地温为1⒊1℃，停止生长时为⒏47℃。

　　葡萄的芽具有明显的早熟性，植株各部位上的芽，在条件良好、营养充足时均能在较短的时间内形成花序，技术措施得当，周年中可以结二次、三次、甚至是多次果。

葡萄的夏芽可随即萌发长成副梢，副梢的夏芽又能萌发成2、3次副梢，甚至多次副梢。

因此葡萄地上部分生长非常旺盛，具有一年多次分枝的能力。

一般可分枝5—6次，生长量达10米以上。

　　葡萄的顶端优势特别强，其距离根部最远，着生部位最高的芽优先萌发，长出的新梢生长势最强，而下部的新梢生长势衰弱，如果不注意调控，其结果部位会迅速上移。

葡萄枝蔓的生长势与枝蔓所处的位置、着生状态有很大关系，上部的新梢比下部的新梢长势旺，先端的新梢比中后部的新梢长势旺，垂直生长的新梢，比斜生生长的新梢长势旺，更比水平及下垂生长的新梢长势旺。

　　葡萄的花芽分化与日照长短、光照强度、营养水平、温度、新梢生长状况等多种因子关系密切。

　　第一，长日照是葡萄分化花芽的决定性因子。

笔者观察，在节能日光温室中，周年不揭塑料薄膜的条件下，巨峰、乍娜2个葡萄品种，在13—14小时的长日照条件下，只要温度适宜，营养充足，技术措施得当，土壤水分相对干旱（以叶片不发生萎蔫为度），其冬芽，30—35天即可分化发育成比较完整的花序。

而在8—11小时的短日照条件下，其他条件都得以满足，其冬芽，时间再长也不能生成花序。

因此，葡萄设施越冬栽培，其结果枝蔓的中下部冬芽难以成花，必须利用上部副梢加强管理，方可形成花芽。

　　第二，葡萄的营养水平高低与花芽分化关系密切，在同样土壤肥料充足的条件下，根外喷施磷钾肥、微肥及糖液，可比不喷施者提高花序率27%--43%。

　　第三，对葡萄新梢，及时进行摘心抹芽，抑制营养生长长势，利于花芽分化，可比不择心不抹芽者，提高花序率17—46%。

如果土壤水分过多，新梢徒长，其冬芽几乎不能成花。

　　第四，温度条件同样影响葡萄的花芽分化。

春季葡萄发芽后至开花前，白天温度25—28℃，夜间温度15--18℃利于葡萄的花芽继续分化、完善。

如白天温度高于32℃，会抑制葡萄的花芽分化。

特别是在葡萄发芽后的20—25天内，白天温度高于30℃，已经长出的小花穗，会发生退化，变成卷须，而在此时期，维持设施内白天温度在23--28℃，即便发育不甚完全的花穗，会继续分化发育，形成健壮的花穗。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。