大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛肉汤怎么做好喝又嫩，牛肉汤怎么做好喝，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、嫩牛肉丝的做法： (牛肉要买牛柳),牛肉要垂直纹路切，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加油拌匀。

2、 锅内油热，大火快速炒熟，即可。

3、 咖喱牛肉面、粉(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

4、 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。

5、这就是咖喱牛肉粉。

6、不加面、粉，就是咖喱牛肉汤。

7、 也可以，不用咖喱，加上好的萝卜或西红柿，现吃现加，牛肉切小块。

8、 最简单的红烧牛肉面(粉）做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

9、 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 然后水开下面、粉，少许硬一点， 放在碗里，加红烧牛肉。

10、即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。