大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。四川肥肠粉的配料，四川肥肠粉的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、肥肠粉 口味及选料： 正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。

2、红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。

3、粉条糯软，满口留香。

4、夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。

5、 做法： 先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。