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1、准备食材：河蚌、油、盐勺、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、花椒、生姜。

2、河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。

3、锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。

4、尖椒生姜洗净，切圈，生姜切丝。

5、焯水的蚌肉改刀成小块。

6、锅热油，爆香姜丝。

7、放入尖椒圈炒香。

8、倒入蚌肉，加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均匀，盛出装盘即可。

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