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1、原料：草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱、香菜、蒜、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量。

2、做法步骤：

3、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟；

4、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用；

5、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜；

6、放入火锅底料煸炒；

7、底料炒香后倒入半瓶啤酒；

8、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟；

9、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。

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