大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题只有小苏打怎么做馒头，家里只有小苏打怎么发面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、碗中加酵母粉，倒适量温水搅拌至融化，静置钟。面粉倒入碗中，加小苏打，搅拌均匀。碗中倒入酵母水，多次添水搅至絮状，揉成面团。揉成光滑面团，盖上笼布醒发小时。醒好的面取出撒少许面粉反复揉搓，排出里面的空气。揉好馒头醒发钟，上锅蒸熟即可。这样美味的馒头就做好了。

2、化学名称小苏打被称为碳酸氢钠，并且它通常被家庭用于作馒头。但是，因为小苏打释放的二氧化碳气体并不多，馒头表面气孔也会比较少，所以就会不是很松软。另一方面，小苏本如果量多一点，馒头会产生碱性味道，颜色会变黄，维生素会被破坏。

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