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干锅甲鱼用什么打底好 干锅甲鱼用什么打底

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题干锅甲鱼用什么打底好,干锅甲鱼用什么打底很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、干锅甲鱼可用以下食材打底:甲鱼,盐,糖鸡,鸡精,料酒,大葱,蒜头,老姜,生抽,老抽,八角。

2、下面介绍干锅甲鱼的具体做法:

3、将甲鱼处理,用开水煮后捞出,用清水浸泡,并刮去裙边与四肢的粗皮。去甲壳,取出腹腔中的内脏等,剁去趾尖再将甲鱼剁成米的块,倒入开水中煮后,取出沥水备用;

4、向锅中倒入少许油,烧至热时,爆香姜,葱,,干辣椒,蒜,并加入火锅底料;

5、放入甲鱼块,改小火,加入料酒及适量的啤酒。待甲鱼熟后即可。

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