牛肉炖柿子牛肉怎么炖好吃又嫩 牛肉炖柿子
2024-08-29 23:36:06
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。牛肉炖柿子牛肉怎么炖好吃又嫩,牛肉炖柿子,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。牛肉炖柿子牛肉怎么炖好吃又嫩,牛肉炖柿子,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:牛肉300g,西红柿200g 辅料:香菜,少许啤酒 调料:鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
做法:用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。
3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时, 5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
牛肉炖柿子的制作要诀: 让牛肉熟烂的3个窍门 一、在做之前用刀背把牛肉拍松。
二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。
三、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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