烧公鸡的做法家常 烧公鸡的做法
2024-08-27 19:36:43
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题烧公鸡的做法家常,烧公鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、原料:公鸡、花椒、辣椒、豆瓣、盐、味精、草果、八角、茴香、桂皮、大葱、姜、泡椒。
2、做法:
3、将鸡切成见方小块;
4、干红辣椒切成米长;
5、将姜、蒜切片;
6、将葱切节;
7、把干辣椒、花椒,用少量油干炒至香备用;
8、将锅置于火上,掺油烧至五六成热,下入鸡块、姜、葱炒至水气干;
9、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒;
10、待鸡炒出香味后,下料酒,掺入鲜汤,加精盐、五香料;
11、汤沸后转入压力锅中,烹制钟至钟,待鸡七成熟时端离火口;
12、稍凉即倒入火锅锅内,下辣椒节、花椒、葱节、味精,加热即可。
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