大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题烧公鸡的做法家常，烧公鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、原料：公鸡、花椒、辣椒、豆瓣、盐、味精、草果、八角、茴香、桂皮、大葱、姜、泡椒。

2、做法：

3、将鸡切成见方小块；

4、干红辣椒切成米长；

5、将姜、蒜切片；

6、将葱切节；

7、把干辣椒、花椒，用少量油干炒至香备用；

8、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干；

9、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒；

10、待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料；

11、汤沸后转入压力锅中，烹制钟至钟，待鸡七成熟时端离火口；

12、稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，加热即可。

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