金华火腿最好吃的做法和配料 金华火腿最好吃的做法
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1、金华富贵炖白菜 大白菜有“压年菜”之说,搭配象征富贵的金华火腿,预祝来年万事如意、大富大贵。
2、 材料: 大白菜、香菇、虾米、金华火腿、金针菇、葱。
3、 调料: 高汤、糖、黄酒。
4、 作法: 金华火腿切粒,金针菇打结,香菇、虾米等切末,拌匀成馅;大白菜洗净,剥下外层叶片备用,再对切成两半,放沸水中烫软,捞出沥干水分,待凉后在叶片中铺人部分馅料,馅料留一大勺备用;白菜放砂锅中,盖上预留的白菜叶,倒入高汤中火炖1小时,见白菜软透,取出覆盖的叶片,撒上葱末和剩余馅料。
5、 当归火腿炖老鸡 原料:老母鸡1只、猪肉100克、当归头10克、金华火腿50克。
6、 调料:姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。
7、 制作:1.老母鸡去杂洗净,猪肉洗净切块。
8、火腿切片。
9、2.鸡块、猪肉飞水。
10、3.将鸡块、猪肉、当归头、火腿片、姜片放入砂锅,加水大火烧开,转文火炖约5个小时。
11、4.放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒,改大火约10分钟即成。
12、 适用症状:血虚诸症,如头晕、面色苍白、手足麻木、月经不调;产后或手术、化疗、外伤后的气血不足、手足不温、乳汁不足;肠燥便秘;咳喘等。
13、 金华炒面(炒面) 将面条煮熟,用金华火腿来炒。
14、 制作这道面条的难点是把握好煮的成熟度才能炒好。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。