大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题瓠子的家常做法，蚶子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。蚶子的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、蚶子的做法：

2、准备食材：竹笋、蘑菇(鲜蘑)、木耳(水发)、花生油、酱油、料酒、盐、淀粉(玉米)、香油、大葱、姜；

3、将蚶肉（赤贝）取出洗净、切片，竹笋、蘑菇洗净、切丝；

4、葱姜蒜切末；

5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6、水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；

7、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；

8、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

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