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1、蚕豆花是紫白色的。蚕豆花白色，具红紫色斑纹，高m。茎直立，不分枝，无毛。叶片椭圆形或广椭圆形至长形，长m，宽m，先端圆形或钝，具细尖，基部楔形，全缘。

2、蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为-。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

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