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纯手工牛肉丸的做法 手工牛肉丸子的做法

导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题纯手工牛肉丸的做法,手工牛肉丸子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小...

大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题纯手工牛肉丸的做法,手工牛肉丸子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。手工牛肉丸子的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、真正手打的牛肉丸是很有弹性的,以前叔叔家开牛肉店的,看着他挥动着两根钢棒敲打着大块的牛肉,最后变成一粒粒有弹性的小丸子,很是神奇!其实牛肉丸并不难做,现在的大多可以用搅拌机代替手工打肉,比较快速,不过口感可能差一点点,也不影响其原味,真正的手打要好一阵子才能打出好的肉丸,下面我们来看看怎么自己手工做一盆好吃的牛肉丸吧。

2、准备好新鲜的牛肉,可以先切成小块,方便打浆。

3、如果想做最原始原味的牛肉丸,可以用钢棒之类的对牛肉丸进行敲打,最终打成肉浆。

4、一般快速的做法可以使用搅拌机等工具进行打浆。

5、往打好的浆里面加入5%左右的生粉,可以加适量的盐与味精,搅拌后慢慢用手搓压,直到粉浆磨合顺滑,同时具有一点的粘弹性,可以不断的扔拍,一直到手感适当。

6、用左手抓一把肉浆,用力揉搓一会,感觉顺了,用虎口把肉浆一小块一小块挤出,使用汤勺把挤出的丸子扔进备好的冷水盆里。

7、煮开一锅开水,把丸子捞起来放进锅里煮几份钟,这样一盆手工牛肉丸就做成了。

本文手工牛肉丸子的做法到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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