大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题酸菜的腌制方法与流程，酸菜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。酸菜的腌制方法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、腌制方法：准备晒了一天的酸菜，在酸菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与酸菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的酸菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。

2、装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过酸菜即可，盖上盖子，腌制一周后即可食用。

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