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冷面的面条是怎么做出来的 冷面的面条是怎么做的

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题冷面的面条是怎么做出来的,冷面的面条是怎么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。冷面的面条是怎么做的这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、做法:

2、牛肉洗净切块,放入锅内加清水与适量鸡肉,煮熬成牛肉汤,捞出牛肉切片备用。汤过滤后加入醋精、味精调好口味,盛盆中冷却。

3、荞麦面、马铃薯、食碱拌匀,用开水烫透,揉和成较硬的面团。

4、锅中加水烧开,冷面机架锅上,面团放入冷面机中,压出面条入锅中煮熟捞出,放入冷水中过凉。

5、将冷面扯成短条,装碗后放入熟牛肉片、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,浇入适量的辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐、酱油,再浇入冷却的原汤汁即成。

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