蹄膀是哪个部位图解 蹄膀是哪个部位
2024-08-16 00:24:32
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题蹄膀是哪个部位图解,蹄膀是哪个部位很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、蹄膀即猪肘子,是江南和西南地区的称呼。
2、蹄膀分为前、后两种,前蹄膀(前肘)肉多,后蹄膀(后肘)骨大,以前蹄膀为佳。
3、蹄膀中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,红烧、炖制、清蒸、卤煮皆可,肥而不腻、入口即化。
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