潮汕肠粉调浆配方 潮汕肠粉酱汁的做法
2024-08-15 23:18:30
导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题潮汕肠粉调浆配方,潮汕肠粉酱汁的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编...
大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题潮汕肠粉调浆配方,潮汕肠粉酱汁的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。潮汕肠粉酱汁的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、大蒜、香菇分别剁成蓉,葱切成葱花。保证香菇蓉的量是蒜蓉的二分之一左右,葱花是香菇蓉的二分之一左右。(蒜蓉:香菇蓉:葱花=
2、冷锅下油小火,下蒜蓉、葱花,煸炒出香味后,把蒜葱蓉往锅边推,另一边下香菇蓉,炒至出香味后三者混合炒。切记小火小火,不然很容易糊。
3、下生抽蚝油,自己感受量哈哈。炒至香味加入热水、鸡精、盐(水的量取决于肠粉量)。煮开后尝咸淡,咸了加点水。淡了加多点生抽,根据个人口味调整。
4、少许水加水淀粉融化后倒入酱汁,慢慢搅拌,刚加水淀粉降至有点发白色,搅拌至透明感和浓稠后关火。
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