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汤圆怎么煮不烂不破皮 汤圆怎么煮不烂

导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题汤圆怎么煮不烂不破皮,汤圆怎么煮不烂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编...

大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题汤圆怎么煮不烂不破皮,汤圆怎么煮不烂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。汤圆怎么煮不烂这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、煮汤圆不会煮烂的方法如下:

2、轻轻捏,下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口;

3、开水下,要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底;

4、文火煮,汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃;

5、加冷水,汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口;

6、勤换汤,汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生;

7、速冻汤圆的煮法和刚做好的汤圆的煮法有很大的区别,速冻汤圆从冰箱中拿出来需要放置一会,煮速冻汤圆的时间要比现做汤圆适当地久一点。

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