大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。梅干菜怎么做下饭好吃，梅干菜怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、梅干菜本身就是黑色的做此菜，本身就需要肥一点的肉，这样靠肉里面油使得梅干菜有味 一，先把放在家里的梅干菜先蒸一下（因为买来的时后，卖家是放在袋里的，为了吃得干净） 二，把蒸过的梅干菜晾一下，第二天准备做 三，买带肥肉多点的五花肉，或别的。

2、告诉菜场卖肉的，你要做梅干菜蒸肉，他会帮你选。

3、（我个人不吃肥肉，所以专买乐块纯瘦肉，个人爱好问题） 四，把肉切块，放在锅里干煎，直到两面成黄色，因为有肥肉，锅里会煎出些油 五，把梅干菜和肉倒在一块，搅伴，放鸡精，放糖。

4、（无需放盐，梅干菜本身就是咸的，按个人口味，可在梅干菜上散上红碎干椒） 六，蒸 或 放在干净的容器里用小火直接烧蒸（此种蒸法要注意放水，用最小的火，在每隔十五分钟时后，放三到四勺的水，火会慢慢的把水收干。

5、） 七，用筷子戳肉，一碰就一小洞的时后（只要你觉得熟了，适合你入口的熟度了），散上大葱，便可以关火了。

6、 八，关火，让它闷个十分钟左右， 九，开吃 注：最后，梅干菜蒸肉，一般情况下，是多量的。

7、分好几顿吃。

8、要吃的时后，盛些出来和青红辣椒回锅一炒便行。

9、不过不炒也可，再蒸便是，这是个人爱好问题。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。