大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题什么是发酵茶和不发酵茶，什么是发酵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。什么是发酵这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、发酵的概念：是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或者次级代谢产物的过程。

2、发酵分为两种，酒精发酵和乳酸发酵，产物是酒精的为酒精发酵，产物是乳酸的为乳酸发酵。

本文什么是发酵到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。