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掌中宝属于什么肉 掌中宝是什么部位的肉

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题掌中宝属于什么肉,掌中宝是什么部位的肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。掌中宝是什么部位的肉这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、掌中宝是鸡脚掌的肉,它以其独特的口感而倍受食客青睐,常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆,麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆,口感清脆,口味独特,颇受很多人青睐。

2、鸡脆骨又称掌中宝,对于不同的鸡脆骨菜肴,往往需要采取不同的腌制方法,方能达到独特的成菜效果,腌制是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法,适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴。

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