大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。什么食物呈碱性的食物有哪些，碱性的食物有哪些，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。

2、食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

3、产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。

4、产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

5、 动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。

6、 碱性食品进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐，由尿中排泄，酸性食品则在肾脏中与亚蒙尼亚生成铵盐而排泄，从而得以维持血液的正常PH（酸碱值），正常人的血液PH为7.35，呈弱碱性。

7、PH值由1至14，水的PH值是7（中性）。

8、低於7就是酸性，高於7就是碱性。

9、 如果过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症（Acidosis），年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。

10、酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。