大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。蒜爆羊肉片的做法，羊肉片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：羊肉(瘦)250克，

辅料：大葱150克，

调料：盐2克，味精1克，白砂糖5克，料酒5克，酱油5克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，香油5克，花生油75克

做法

1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。

2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。

材料

羊薄肉片150公克，空心菜200公克，蒜头2颗，红辣椒1支，沙茶酱1.5大匙，酱油膏1小匙，糖1/4小匙，盐1/4小匙，水2大匙

做法

1.空心菜洗净切段；蒜头切片；红辣椒切片，备用。

2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜片、辣椒片。

3.加入羊薄肉片炒至半熟，加入所有调味料炒香。

4.最后放入作法1的空心菜段拌炒至熟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。