如何烙饼好吃又松软 如何烙饼
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1、一、油渣烙饼:中筋面粉、酵母、清水、盐、花生油、干面粉适量、花生油。
2、酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水。
3、揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发钟。夏天松弛醒发钟即可。
4、把松弛醒发好的面团擀成长方形薄饼。
5、均匀刷一层玉米油,均匀撒盐、面粉。
6、把面片从一头卷起,捏紧接口处,再次卷起。
7、把面团按扁,略做整理,继续轻轻擀薄成圆饼。
8、平底锅刷少许油,放入平底锅烙至两面金黄即可。
9、二、葱油烙饼:面粉中加入猪油,缓缓加入温水,一边加一边搅拌,面团呈絮状。
10、揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,醒半小时。
11、醒好的面团变得更柔软,面筋充分的舒展开了。
12、将面团分成几个小剂子。取其中的一个小剂子,擀成薄薄的片状,形状不规则也没用关系,尽量擀薄就可以了。面皮中间滴上植物油。
13、将油抹开,摊一小块肉馅上来,没有肉馅不要也可以。
14、撒上葱,适量的盐,摊匀开来。卷起来。
15、两端折起来,叠起来,用掌心压一下。
16、擀成片状,依次将所有的面剂子做好。
17、不粘锅烧热,无需放油,放一个面饼下去煎,火不要太大。
18、翻面,另外一面也煎好,烙饼就出锅了。
19、三、椒盐千层饼:将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后,改用手揉成团即可,此过程钟。
20、盖上保鲜膜松弛钟,将面团继续揉几下,面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑。
21、将面团分成两份,盖上保鲜膜松弛钟;将面团擀开成长方形。
22、抹上色拉油,均匀的撒上椒盐;将短边的两端向中间折起各位置,接口处捏紧。
23、然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置钟。
24、将面团再次擀开成长方形,抹上色拉油、撒上椒盐。
25、将短边的两端向中间折起各位置,接口处捏紧。
26、然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置钟。
27、将面团第三次擀开成长方形,抹上色拉油、撒上椒盐。
28、将短边的两端向中间折起各位置,接口处捏紧。
29、然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置钟。
30、最后一次将面团擀开成长方形,抹上香油、撒上椒盐。
31、将短边的两端向中间折起各位置,接口处捏紧。
32、然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置钟。
33、将面饼擀薄、擀开,然后盖上保鲜膜静置钟的时候将电饼铛插上电源,抹好油,预热好。
34、将饼胚子放入电饼铛中,盖上盖子,选择“大饼”的程序键。
35、待程序完成后,开盖,将饼翻个面,接着选择“大饼”程序再来一分钟即可出锅了。
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