大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题梅干菜制作方法最正宗的做法，梅干菜制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、将鲜菜置于太阳下晒瘪，然后清水漂洗以上，沥干水分。

2、去除老根切短，切短后晾晒一天。

3、切碎后一层菜一层盐有秩序的倒入腌制池，压上重物帮助脱水，腌制晒干即可。

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