大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题如何让烘焙面包保持松软不硬呢，如何让烘焙面包保持松软不硬很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、面粉必须用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高韧性强，便于揉制面团不散架；

2、揉制面团必须加酵母让面团发酵，至少一个多小时以上，在面包内部产生空洞，烤制好的面包才会柔软蓬松；

3、可以在面团里加上面包改良剂，可以增加面包的柔软性和弹性；

4、如若还想增加面包的膨胀程度，可在面团里加双效泡打粉，双效泡打粉会在面团发酵和烘烤时在内部产生许多气泡。

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