小茴香和孜然的区别 孜然和茴香是一样的吗
2024-07-09 11:46:19
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。小茴香和孜然的区别,孜然和茴香是一样的吗,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、不...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。小茴香和孜然的区别,孜然和茴香是一样的吗,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、不少见过孜然和小茴香的人会产生好奇:这两种调料看起来都差不多,是各地方叫法不同,实则是同一品种的东西?
2、其实,孜然和小茴香,还真不是同一种东西。
3、一般来说——
4、小茴香大而浅,即颗粒大,颜色浅,其背面有5条棱,味微甜;
5、这是在外观上对两者的简单辨别,而在功效上,也有很大的区别。
6、孜然不仅仅是调料,还是一种民族药。大家耳熟能详的是孜然牛肉,因其具有特殊的香味,作为搭配羊肉的特殊香料,具有安神、止痛、行气,开胃等功效。同时,还能祛风散寒、暖胃健脾等,可治疗胃寒、食欲不振、腹泻腹胀等。
7、小茴香是制作卤制食物的必用品,其所含的茴香油,更是能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动。有健胃、行气之功效。21
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