大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。香椿豆腐凉拌怎么做，香椿豆腐的做法凉拌，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

豆腐1块

香椿头100克

蒜瓣6瓣

辅料

盐4克

生抽10毫升

糖4克

醋10毫升

芝麻油10毫升

鸡精3克

凉拌香椿豆腐的做法

1.

备齐所有食材：香椿、豆腐、蒜瓣

2.

将香椿叶择去老梗和老叶洗净，锅中放入水烧开，将香椿焯水后，用筷子翻一下，香椿叶变绿，马上将香椿叶捞出

3.

将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎

4.

豆腐也过一下水，这样更干净，沥干水后，用刀将豆腐切成长条状，当然切成块状和切碎都可以

5.

将切好的香椿叶和蒜末加入到装有豆腐的盘子中待用

6.

现在来做调料，在碗中加入适量盐、酱油、糖、醋、芝麻油、鸡精，搅拌一下调味料就做好了，也可以根据自己喜好来做调料

7.

用筷子将盘子中的豆腐、香椿叶、蒜末搅拌一下，这时豆腐就拌碎了，这样会更入味

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。