黄瓜皮蛋汤怎么做不腥 黄瓜皮蛋汤怎么做
2024-07-08 17:58:13
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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。黄瓜皮蛋汤怎么做不腥,黄瓜皮蛋汤怎么做,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
黄瓜皮蛋汤的制作材料: 主料:黄瓜300克 辅料:松花蛋(鸭蛋)100克 调料:盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克 黄瓜皮蛋汤的做法: 1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用; 2. 将皮蛋去壳,改成8块; 3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用; 4. 烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
黄瓜皮蛋汤的制作要诀: 1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉; 2. 黄瓜不能久煮,久煮无清香味; 3. 本品有油炸过程,需备植物油约150克。
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