大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。掉渣烧饼哪里的特产，掉渣烧饼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、面粉（我用的是饺子粉） 350g

3、水 210g

4、盐 3g

5、酵母 3.5g

6、肉馅

7、后座肉（稍带肥） 350g

8、香菜（不喜欢换成大葱） 一小把

9、料酒 一勺

10、老抽 一勺

11、生抽 一勺

12、蚝油 一勺

13、葱花 适量

14、白芝麻 适量

15、土掉渣烧饼的做法

16、用水化开酵母和盐，放入面粉中，揉成光滑面团，我是用的低温发酵，其实常温就可以，不过第一次用低温发酵，确实很好，具体方法：把揉好的面团先在室温下盖上保鲜膜发酵一个小时，在找一个密封袋，在袋子里涂上油把面团放进去，排气，最好密封，我也没做到完全密封，发的也很好，冰箱温度调到5度，发酵一夜，第二天早上正好用，拿出来醒30分钟以上，在排气土掉渣烧饼的做法 步骤1

17、把面团排好气后，分成三块，擀成薄饼土掉渣烧饼的做法 步骤2

18、把肉馅，香菜，料酒，老抽，生抽，蚝油放入盆里搅拌均匀

19、把肉馅放到薄饼上，折叠在接着改成饼，用叉子叉些小孔土掉渣烧饼的做法 步骤4

20、放入烤箱，有热风的不用预热，230度烤15分钟土掉渣烧饼的做法 步骤5

21、烤好拿出来在正面抹油，再把肉馅放到上面一层土掉渣烧饼的做法 步骤6

22、放葱花，白芝麻，放入烤箱继续烤，230度，15分钟土掉渣烧饼的做法 步骤7

23、可以吃啦，有点像披萨土掉渣烧饼的做法 步骤8

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。