熟醉蟹的详细制作方法 秘制熟醉蟹怎么做
2024-07-08 08:57:10
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题熟醉蟹的详细制作方法,秘制熟醉蟹怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。秘制熟醉蟹怎么做这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、食材明细:
2、大闸蟹六只约一千克,花雕酒四百克,生抽四百克,冰糖三百二十克,盐四克,姜四十克,花椒十几粒,八角两只,桂皮一段,香叶四张,陈皮两瓣。
3、秘制熟醉蟹的制作方法:
4、姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮十分钟;
5、倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用;
6、螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸十二至十五分钟;
7、将蒸好的螃蟹取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡时即可食用。
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