大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。土豆发芽怎么办小妙招，土豆发芽怎么办，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、最好不要吃了！！！

2、土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

3、吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症。

4、如果发现土豆长芽了，如果非要吃不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，要挖净哦。

5、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

6、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。