大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炖牛肉最忌讳两种佐料放什么调料，炖牛肉最忌讳两种佐料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、花椒和大料

2、炖牛肉最忌讳的两种佐料是花椒和大料，花椒的味道较大，加在炖牛肉中不仅不会给牛肉增加鲜味，还会将牛肉原本的鲜味压住，导致炖出来的牛肉只有花椒的麻味，失去原本的牛肉味。大料指的是八角、桂皮等香料，若在炖牛肉时加入大料，会使炖出来的肉变黑，口感也会变硬，影响口感，还会降低牛肉的营养价值。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。