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甲鱼炖鸡做法视频 甲鱼炖鸡的做法大全

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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。甲鱼炖鸡做法视频,甲鱼炖鸡的做法大全,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

甲鱼炖鸡的做法如下:

准备材料:甲鱼,鸡,姜,八角。

1、首先把准备好的甲鱼先开肚,把甲鱼肚子里的血先放干净。

2、接下来把准备好的鸡也洗净切块。

3、在甲鱼血放干净后,将其放入开水中焯一下,以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜,注意爆仔细把那些都搓干净。

4、接下来就是除去甲鱼的筋膜以及内脏,不过甲鱼内脏中的肝喜欢的话是可以选择留着吃的。

5、在经过这么一连串处理过后的甲鱼,这时候外表看上去就没有那么绿了。

6、都处理完后就可以选择将甲鱼和鸡在凉水的时候放入锅中,接着往锅里加入姜片、八角等煲汤调料,在一开始用大火煮开后便转为小火慢炖,注意在炖的时候需要不断撇去熬出来血水以及浮沫,保证甲鱼汤的清亮。

7、大概炖上一个多小时后,便可以熄火往甲鱼汤里面放盐了,熄火前可以根据口味添加少许白胡椒粉、味精调味,再撒上香菜,即可盛出上桌。

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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。