白胡椒粉和胡椒粉的区别 白胡椒粉
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。白胡椒粉和胡椒粉的区别,白胡椒粉,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
我们生活中很多人不了解胡椒和白胡椒的区别,因为当我们购买胡椒时,会发现市面上有黑胡椒和白胡椒两种,没有太大不同。其实,这两种有很大的区别,调味料的感觉也是不一样的,需要了解的看下面的文章。
分类
胡椒粉可分为白胡椒粉和黑胡椒粉。白胡椒是通过从成熟水果的果皮中除去种子来加工的。色泽灰白,种子饱满,气味浓郁,品质优良。黑胡椒是通过干燥未成熟的水果来加工的。果皮又皱又黑,味道更好。他们有不同的脾气。专家表示,黑胡椒味道浓郁,调味效果稍好;白胡椒药用价值较高,心散效果较好。
营养成分
一。胡椒粉主要由胡椒碱组成,还含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮,具有除腥、助消化的影响。
二.辣椒含有维生素a、维生素b2、维生素c、胡椒碱、挥发油、淀粉、硫胺素、铜、铁、锌、酮、醇、酶等,是人们喜爱的调味品之一。
生产和生产
胡椒粉是用干胡椒粉压制而成的。有白胡椒和黑胡椒。黑胡椒是由未成熟的果实加工而成,而白胡椒则是在果实完全成熟后采摘加工而成。
食品指南
一。黑胡椒和肉一起煮,时间不宜过长,以免香味挥发。
二.新鲜的辣椒可以冷藏并短期储存。
胡椒粉应保存在密封容器中,避免潮湿和光照,贮存时间不宜过长。
总而言之,白胡椒粉和胡椒粉,因为加工工序和生产不同,用处也不同。黑胡椒,胡椒适合调味,白胡椒药用价值高。
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