大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒜苔是发物吗动过手术的人能吃吗，蒜苔是发物吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、发物指的是，我们在吃了某一种食物之后，容易旧疾被引发，或者是身上本身所带有的症状突然严重起来，通常发物所含的营养物质是比较高的，因此也才会比较容易的就发疾病，那么蒜薹是不是发物呢?

2、经过了解得知，蒜薹是属于发物的，蒜薹所富含的营养物质是很高的，比方说维生素以及蛋白质等等，蒜薹内的含有量都挺高的，并且我们需要注意的是，蒜薹吃多了是容易导致上火的，所以蒜薹肯定是发物，大家如果身有旧疾，或者患病还未愈合，那么建议大家是不要吃蒜薹这一类发物的。

3、那么接下来也给大家顺便说一说蒜薹的营养价值，和功效作用，蒜薹还被称作为蒜毫，还会被写错字为“蒜台”，蒜薹实际上是从大蒜里抽薹出来的花茎部分，其温中下气的作用很强大，并且还能补虚，活血，其杀菌作用也很明显，还能防癌、调和脏腑等，蒜薹一定程度上还可以治疗腹痛，对于治疗腹泻也有一定的帮助。

4、蒜薹比较适宜表邪未解者食用，而并不适合内有实邪者服用，这点一定要记住，在具体操作烹饪的时候，建议在炒菜的时候多一点，或者用作配料配菜也很好，炒蒜薹的时候一定不要把蒜薹烹饪的太软太烂，这会导致其营养价值的流失，其辣素被破坏，因此杀菌作用就降低了。

5、以上内容就给大家讲述了蒜薹是不是发物的问题，这里可以告诉大家的是，蒜薹的确属于发物的一种，所以我们在食用的时候一定要小心，如果自己正处于康复期、处于避免食用发物的期间，我们还是尽量避开这些发物食材，希望上述内容对大家有所帮助。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。