大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。汤圆粉是糯米粉还是粘米粉，汤圆粉是糯米粉吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

汤圆粉就是糯米粉的一种

做汤圆的材料，一般是糯米粉。

人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种.

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，

用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，

把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，

它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名.

糯米粉分类

1.水磨糯米粉:

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。

它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。

工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品

2.熟糯米粉:

糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉),

主要由糯糯米粉食品米粉炒熟后磨成的细粉。

粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。

澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，

是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，

再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.

(其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。

熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃

糯米粉主要功效:

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；

糯米粉食品具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，

对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

糯米有收

涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。