大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。香草精的作用是什么，香草精的作用，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、香草精，由香草（Vanilla）提炼而成，常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

2、除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。