大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炸花生米裹面粉和鸡蛋怎么做，炸花生米裹面粉和鸡蛋，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料 ： 花生米500克、面粉400克 、白糖适量 、鸡蛋一个。

2、做法步骤：花生米洗干净，用开水烫一下。沥干水分，放入白糖，鸡蛋拌匀，白糖的量根据个人口感，放4勺糖，甜度正好。放面粉，继续拌匀，面粉也放了4勺。锅里倒油，烧开，放花生米，调小火，炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点。然后转大火，一边炸一边搅拌，炸至金黄色捞出即可。

3、做法二：先取半盆生花生，洗净，晾干。在面盆里打入3个鸡蛋，加入砂糖、食盐、鸡精、酱油、辣椒末、十三香等调味料。调料中的辣椒末不推荐使用油辣椒，建议自己用辣的红青椒制作，方法是将辣的红青椒洗净，然后切成末。

4、如果想吃带有葱香味的，可以取适量葱白，切成末，一并加入面盆中。推荐添加葱白，添加的话，做出的口感非常好。搅拌面盆里的鸡蛋和调味料，将它们充分混匀，静止3-5分钟。将花生倒入面盆中，跟汤汁搅拌均匀。

5、加入面粉，边加面粉边搅拌，知道每粒花生豆被面粉裹了起来，并且彼此分开。如果有黏连在一起的，可以用手掰开，涂上面粉。条件允许的话，可以让每一粒面粉花生大小一致，充分裹在面粉里。在热锅中加入油，加热到有轻烟冒出时，将火关小一点。并将面粉花生放进油里炸。用文火炸一分钟，然后将火调大。

6、用文火炸一分钟，然后将火调大，炸成黄色时，将火关小，再炸十几秒即可捞出。按照上述方法，将剩下的全部炸完即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。