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泡椒兔的做法四川自贡 泡椒兔的做法

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。泡椒兔的做法四川自贡,泡椒兔的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:兔肉10...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。泡椒兔的做法四川自贡,泡椒兔的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料:

兔肉1000克

调料:

食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、泡红椒适量、白砂糖适量

具体做法:

1、油烧热至七成熟,放入花椒和糖,煸香

2、倒入姜和蒜爆香

3、倒入“大量的泡椒”,一定要大量的,不要吝啬,川菜的一大特点就是辅料远比主料多!

4、用大火使劲的翻炒,一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机,要不呛人的味道一定会让您受不了的!

5、炒兔肉的时候先放入兔头,因为兔头不容易熟,这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。

6、放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒

7、放适量的盐,可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸,因为第二顿会比第一顿咸的!最后放入葱爆香即可。

8、装盘,起锅,开饭!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。