猪肘子怎么蒸才好吃 蒸猪肘子的家常做法窍门
2024-07-02 03:58:05
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。猪肘子怎么蒸才好吃,蒸猪肘子的家常做法窍门,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。猪肘子怎么蒸才好吃,蒸猪肘子的家常做法窍门,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
材料:肘子1个、冰糖适量、桂皮、八角、香叶、丁香、草果、花椒、甘草
做饭:
1、先将肘子洗净,将肘子皮划些小口,一会烹饪时能够很好入味。
2、肘子洗净后焯水(水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒),取出后冲洗干净备用。
3、起锅烧油,将冰糖放入炒化,呈棕色,然后加入所有的香料、生抽、盐、葱姜蒜翻炒。
4、拿出一个高压锅,将肘子放入,倒入之前炒的香汁。然后倒入白开水淹没肘子。
5、高压锅上汽后用小火压一个小时,然后关火在焖40分钟。焖好后加入酱油,用小火收汁。汤汁收的差不多时勾芡、出锅。

肘子肉
出锅后撒上葱花香菜就可以了,并且颜色看起来非常好看。吃起来肥瘦相间,不比饭店里的肘子差。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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