大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。菠萝做菜的简单家常，菠萝做菜，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

菠萝咕咾肉

1.菠萝切块，在淡盐水中浸泡，备用。

2.彩椒切块，备用。

3.猪里脊肉拍散，然后切块，备用。

4.猪里脊块中加入盐、白胡椒、料酒、少许糖、少许生抽抓匀腌制30分钟左右。

5.找一个小碗，放入番茄酱、白糖、醋搅拌均匀，3种调料一点点加，根据自己喜好调整量。

6.肉块腌好后，打入一个鸡蛋抓匀，再加入淀粉和面粉，搅拌均匀，让粉浆可以裹在肉的表面即可。

7.锅中烧油，油热后，放入肉块炸至金黄后捞出，再复炸十几秒，捞出备用。

8.锅中热底油，放入彩椒翻炒至断生，放入菠萝翻炒片刻，捞出备用。

9.把调过的料汁倒入锅中，加入小半碗清水，煮至浓稠。

10.淋一点水淀粉，汤汁黏稠的时候放入炸过的肉块翻炒均匀。

11.最后倒入彩椒和菠萝，翻拌均匀就可以了。时间不要长，不然肉块就不脆了！

菠萝炒饭

1.菠萝对半切开，用刀在菠萝上划上几刀，不要划穿哦。壳子用来做容器，果肉在淡盐水中浸泡，备用。

2.蔬菜切丁，蔬菜可以自己随意搭配，建议用胡萝卜、豌豆、黄瓜。

3.午餐肉切小丁，备用。也可以用香肠或者肉丁。

4.如果有虾仁，最好准备几个，加入虾仁更好吃呢！鸡蛋1-2个打散，备用。

5.锅中热油，放入鸡蛋炒熟后，盛出备用。

6.再加一些油，放入虾仁煎至变色后捞出，备用。

7.倒入蔬菜翻炒至断生。倒入火腿丁翻炒片刻后，放入鸡蛋翻炒。

8.倒入米饭，加盐、少许生抽翻拌均匀。

9.放入菠萝丁，关火，用余温翻炒均匀。

10.装入挖好的菠萝壳中即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。