大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。西葫芦有毒吗如何炒没有毒，西葫芦有毒吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西葫芦这种食物还是比较好吃的，如何吃才能不中毒：炒糊的菜不要吃，其有害物质会明显增加。

2、蔬菜不要烤着吃，烤后焦黄、变深、发黑的蔬菜含致癌物。

不管怎样，避免煎炒，尽量用蒸煮的方式，总是有利健康的。

低温烹制可控制食物的温度，也可以降低致癌的风险。

3、我们以后做西葫芦，要多加小心。

西葫芦不要炒太久。

还有不要大火爆炒。

中小火炒西葫芦即可，不要等到油烧的大冒烟之后再炒，这除了使西葫芦更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。