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虾仁面片怎么做好吃 面片怎么做好吃

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。虾仁面片怎么做好吃,面片怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、韭香面片...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。虾仁面片怎么做好吃,面片怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、韭香面片

材料

面粉250克,韭菜一把,水125克,胡萝卜半根,鸡蛋三个,盐2+5克,胡椒粉少许

做法

1.容器中倒入面粉加水和2克盐

2.搅拌均匀

3.和成一个光滑的面团,稍醒30分钟

4.然后将面团擀长擀圆

5.擀得稍薄一点后

6.切成大小相等的条

7.将条儿用手揪成一小块一小块的面片

8.全部揪好后,撒少许面粉

9.然后将面粉和面片混合均匀备用。这样做,是为了防面片粘在一起

10.鸡蛋打散在碗中,搅拌均匀

11.韭菜切段,胡萝卜用模具切成形状

12.锅中水开后,倒入面片

13.水浮起后

14.关火,面片浮起就是熟了

15.然后将面片捞出,放在冷开水中备用

16.锅中放油,将鸡蛋倒入

17.然后用筷子不停的搅拌,将鸡蛋搅拌散开

18.加入适量的水,用中火煮5分钟,汤会变白

19.然后倒入韭菜段和胡萝卜片,加入适量的胡椒粉和盐关火

20.将面片捞在碗中,再倒入韭菜鸡蛋汤即可

二、番茄虾仁面片

材料

面粉200g、凉水90g、盐2g、番茄250g、鲜虾、胡椒粉、盐

做法

1、盐用一点点热水化开,兑到凉水中,用盐水和面,揉成面团,醒30分钟;

2、番茄去皮切块,虾处理干净去壳,去虾线加一点料酒拌匀去腥;

3、醒好的面团擀成大薄片;

4、折叠好切成宽条;

5、锅内烧热油下番茄炒软,加水烧开;

6、下面片,记得下面片的时候用手抻一下,拉薄;

7、面片出锅前一分钟下虾仁,盐,胡椒粉即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。