大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。松花蛋肠的详细配方，松花蛋肠的做法及配料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

鸡蛋 6个，松花蛋 5个，盐渍肠衣 一根，胡椒粉 5g，盐 5g，料酒 10ml

作法

1. 盐渍肠衣清洗掉表面盐分一头套在水龙头上检查是否有破漏的地方

2. 肠衣一头系紧另一头套在饮料瓶做的漏斗嘴上

3. 一个松花蛋切碎和一个鸡蛋用料理机打成泥状

4. 剩下的松花蛋切碎

5. 鸡蛋打入盆中打散

6. 加入打好的松花蛋泥拌匀

7. 加入切碎的松花蛋拌匀

8. 加入胡椒粉盐料酒拌匀

9. 手握住瓶口缓缓倒入蛋液

10. 灌好後系紧用线把中间扎成段

11. 锅下边放一个锅蓖肠放在上面加入水没过肠小火水开後再煮10分钟

12. 煮的过程必须小火准备一根针有胀气的地方用针扎眼排气

13. 煮好的肠放锅里焖一会

14. 取出晾凉切片热天需要放冷藏保存

15. 酱油醋蒜末辣椒油香菜葱丝胡萝卜丝少许香油调成汁沾食

16. 松花蛋营养丰富味道鲜美但碱性较大不宜多吃

17. 我们在食用时加点醋调节酸碱度

Ps :

1、如果不喜欢黑黑的颜色第3步可以省略

2、煮的时候一定要小火观察胀气的地方要及时排气

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。