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四川正宗水煮鱼的做法视频 四川正宗水煮鱼的做法

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题四川正宗水煮鱼的做法视频,四川正宗水煮鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。四川正宗水煮鱼的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、四川正宗水煮鱼做法步骤如下:

2、准备食材,草鱼,盐,料酒,干辣椒,麻椒,郫县豆瓣酱勺,淀粉,油升。

3、把草鱼的脊骨和肉分开。

4、鱼肉从尾部向前切片。

5、准备葱姜蒜香菜。

6、把鱼肉用淀粉、料酒、盐、白胡椒拌均匀。

7、倒入食物油将拌好的鱼肉放入锅中,放葱姜蒜香菜,郫县豆瓣酱。

8、炒开后加入开水和盐。

9、准备黄豆芽大火翻炒后装在盘底,另外一个锅煮鱼骨大火三四分钟捞出放熟豆芽上面装盘。

10、水开后马上把鱼片倒入,鱼片薄煮就可以,鱼片厚的话煮。

11、锅刷干净后倒油,油开以后关火下干辣椒段。

12、鱼肉撒上干辣椒粉,将辣椒和油倒入盘内即可。

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