大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题关于香菇的种类名称，关于香菇的种类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。关于香菇的种类这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、香菇一般分为花菇、冬菇和香覃三种。

2、花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，花菇的产量就越高，质量也越好，肉特别厚。花菇可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖。

3、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。

4、香覃：香覃是香菇中最低级品种。香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜。

本文关于香菇的种类到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。