大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。彩色面食怎样不掉色，彩色面食，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

彩色馒头

主料：面粉900g

辅料：菠菜4根、南瓜4块、紫甘蓝半个

步骤

1.南瓜切成块，放入蒸锅大火蒸10分钟。

2.蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。

3.盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。

4.揉成光滑的南瓜面团。

5.菠菜洗净切段。

6.加一点水榨成菠菜汁。

7.菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。

8.紫甘蓝洗净切段。

9.加一点水榨成紫甘蓝汁。

10.面粉里加入发酵粉，菠菜汁加入面粉里，边加边揉。

11.揉成光滑的绿色面团。

12.面粉里加入发酵粉，紫甘蓝汁加入面粉里，边加边揉。

13.揉成紫色的面团。

14.3色面团发酵2小时。

15.绿色面团擀成一张大面皮，厚约5mm。

16.再擀紫色面团，同样厚度，放在绿色面皮上。

17.同样再擀黄色面皮放在上面。

18.从一端开始卷，卷成卷。

19.用刀切段，再发酵15分钟。

20.放入锅上蒸20分钟即可。

小贴士

1.面粉里加蔬菜汁，边加边揉，面粉吸水量不同，酌情添加。

2.发酵粉最好加一点温水添加在面粉里。

3.面粉最好揉到面光，手光，盆光，“三光”。

4.蒸馒头途中不能接开锅盖

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。