大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。乌青鱼是什么鱼?，乌青鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、三种美味乌青鱼干做法如下：一、风味蒸乌青鱼干所需材料：乌青鱼干400克，姜丝20克，蒜瓣10克，豆豉100克，红辣椒100克。

2、做法如下：乌青鱼干用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用；锅中倒入适量油，姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入乌青鱼干翻炒，然后倒入300毫升水，闷煮；盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

3、二、香辣乌青鱼干材料：乌青鱼干300克、青辣椒6个、红辣椒6个、大蒜5瓣、食用油30克、酱油6克、料酒6克、白糖3克、味精2克。

4、做法如下：乌青鱼干洗净沥干；辣椒洗净，切段，蒜洗净切末；炒锅内放油煸炒乌青鱼干，然后放入蒜末和辣椒炒香；加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

5、三、淡干鱼材料：青椒300克、蒜10克、辣椒粉5克、乌青鱼干500克、油20克、生抽、鸡精、葱段各5克。

6、做法如下：准备青椒切圈，辣椒粉和蒜末；乌青鱼干洗净后热油，小火炸香；拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉；加少量水沏1一分钟；加生抽后撒鸡精即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。